mardi 21 novembre 2017
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Chaque année, la commune de Tourrette-Levens propose un événement artistique estival, rassemblant le grand public autour de nombreux thèmes liés à l'univers du cirque.

 

À l’occasion de la 70ème édition du Festival de Cannes et pour la troisième année consécutive, Uber met à disposition le service UberCOPTER :

Du 30 juin au 2 juillet 2017, la ville de Cahors accueille la 8ème édition du festival gastronomique Lot Of Saveurs qui convie le grand public à (re)découvrir le savoir-faire gastronomique français et le patrimoine gustatif lotois.

La 12ème édition du rendez-vous de création contemporaine dans les jardins cadurciens revient du 2 au 4 juin et ses expositions ses prolongent tout au long de l'été

"CANARD & CHAMPAGNE"
UN TALENTUEUX RESTAURANT

intro CCDans le second arrondissement de Paris, Passage des Panoramas: qu'il est bon flâner; qu'il est bon découvrir; qu'il est bon fréquenter; qu'il est bon entrer et rester dans ce restaurant d'une grandeur d'âme inestimable tout autant que sa cuisine procurant un réel plaisir.

 

Entre tradition et modernité, le restaurant "Canard & Champagne" est un lieu tout à la fois contemporain situé dans le cadre historique d'un Paris du début du XIXème siècle où, 198 ans plus tôt donc, résidait la chocolaterie François Marquis réputé dans toute l'Europe. D'ailleurs la façade du restaurant est d'époque et le plafond également, tandis que le Passage des Panoramas, l'un des plus mythiques de la capitale, est resté tel quel, depuis son origine, édifié dans les années 1900.
En plein centre de la capitale, ce sont à peu près 2000 visiteurs par jour qui flânent dans cet antre surprenante où "Canard & Champagne" offre au public une table 100 % qualité, 100 % tricolore; 100 % excellence.
Cet établissement est novateur, cuisinant le Canard dans les règles de l'art et perpétuant la tradition du Champagne avec noblesse. Sa raison d'être ferait pâlir d'envie de multiples tables traditionnelles car, chez "Canard & Champagne", c'est la France sur un piédestal, pétillante, fervente, glorieuse, généreuse.
C'est de la cuisine française revisitée avec brio mais aussi redorée à travers la recherche du goût et de l'esprit … L'esprit … franc, universel, fraternel, festif, en harmonie avec une gastronomie qui se distingue comme nulle autre semblable.

Secrets d'Ailleurs
Pour une fête des sens et des papilles, les canards Label Rouge, élevés et nourris en plein air, sont choisis auprès d'éleveurs irréprochables, liés à la qualité bio la plus respectable et, les champagnes, soigneusement sélectionnés parmi de petits producteurs proposant des crus relevés et subtiles, de ces pépites d'or pour lesquels l'on succombe littéralement.
C'est auprès de réels ténors de la dégustation que les trois associés de "Canard & Champagne" se sont tournés afin d'obtenir une sélection pointue (bruts, bruts nature, blancs de blanc...) allant, de l'entrée de gamme aux millésimes, d'une sélection prestige mais aussi d'un cœur de gamme extrêmement recommandable.
Le menu, unique le soir, de l'ordre de 26,- €, est ainsi conçu : une jolie salade verte et son foie gras de canard remarquable suivi, au choix, d'un magret ou d'un confit tous deux «spécial secret de fabrication» ou encore, pour ceux, cependant rares, où le canard ne fait pas l'unanimité et pour lesquels le champagne n'enivre pas, d'une pièce de bœuf spécialement sélectionnée et d'une série de vins rouges ou blancs tout à fait désirables. Et pour tous, en accompagnement, des frites taillées au couteau et des légumes de saison. "Canard & Champagne" est une table que l'on s'approprie tout au long de l'année, comprenant 130 couverts mais également 40 couverts en terrasse, sous le fameux passage, où l'on déguste, tandis que le four du restaurant réceptionne jusqu'à cent canards à la fois, des produits pluri-centenaires; où l'on grignote au bar, avec une délectation sans fin, la rillette et le saucisson dans une ambiance bonne franquette.
Les fondateurs de "Canard & Champagne" ont misé sur une architecture et une décoration épurées, imaginées par le cabinet Suto Rive Gauche pour que la décontraction du client soit totale. "Canard & Champagne" répond à la recherche des saveurs retrouvées étant tout à la fois garant du Paris d'autrefois, irrésistible, incontournable, phénoménal.

Par Sophie Hasson-Grimaldi
Copyright, reportage Photo: Stéphane Adam

CC bar 01 Stephane Adam CC bar 03 Stephane Adam CC culinaire 04 Stephane Adam CC culinaire 06 Stephane Adam
CC portrait 06 Stephane Adam CC sous sol 01 Stephane Adam CC terrasse 01 Stephane Adam  
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